Tacopaj a la Bambi
Dessa inlägg har som syfte att inspirera er till att laga enkla, snabba och bra maträtter som är lika goda dagen efter som matlåda. Maträtterna jag tipsar er om tar aldrig mer än 30 minuter och innehåller sällan några avancerade eller dyra ingredientser. Denna gången handlar det återigen om mina berömda pajer. Detta "recept" tåls att upprepas och det funkar perfekt till matlåda då man kan styckfrysa pajbitarna i folie och plocka ur en varje gång man ska ha med sig i matlådan. Just tacopajen är bra också då den kan modifieras på så många olika sätt.
Du behöver:
- till degen
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk iskalltvatten
- till fyllningen
qournfärs eller köttfärs
tacokrydda
ägg
mjölk
riven ost
nachochips
Gör såhär:
1. Skär smöret i små bitar och tillsätt sedan mjölet. Nyp ihop dessa, för hand, till en smulig massa.
2. Tillsätt sedan vatten och knåda ihop allting till en deg. Tryck ut degen i pajformen.
3. Börja steka färsen och tillsätt tacokrydda. Vill du ha mer kryddor eller tillbehör så som majs osv så funkar det alldeles utmärkt.
4. Vispa ihop en äggstanning och krydda efter preferenser.
5. Häll äggstanningen över degen och fyll sedan upp med den färdigstekta färsen.
6. Strö över riven ost och toppa med nachochips.
7. In i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Sen är det klart.
Mina pajer är extremt uppskattade här hemma. PJ kan äta den i flera dagar utan att tröttna, vilket jag tycker är helt otroligt. Ska försöka orka med att utöka mitt pajförråd litegrann. Göra nya smaker liksom. Kanske hitta lite mer avancerade pajdegsrecept kanske. Det ovan slängde jag ju ihop själv en gång och blev förvånad över det sjukt braiga resultat som jag fick.
skriven
Åh detta måste jag prova :D