header menu

Tacopaj a la Bambi


Dessa inlägg har som syfte att inspirera er till att laga enkla, snabba och bra maträtter som är lika goda dagen efter som matlåda. Maträtterna jag tipsar er om tar aldrig mer än 30 minuter och innehåller sällan några avancerade eller dyra ingredientser. Denna gången handlar det återigen om mina berömda pajer. Detta "recept" tåls att upprepas och det funkar perfekt till matlåda då man kan styckfrysa pajbitarna i folie och plocka ur en varje gång man ska ha med sig i matlådan. Just tacopajen är bra också då den kan modifieras på så många olika sätt. 



Du behöver: 
 - till degen 
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk iskalltvatten
 - till fyllningen
qournfärs eller köttfärs
tacokrydda
ägg
mjölk 
riven ost 
nachochips

Gör såhär:

1. Skär smöret i små bitar och tillsätt sedan mjölet. Nyp ihop dessa, för hand, till en smulig massa.
2. Tillsätt sedan vatten och knåda ihop allting till en deg. Tryck ut degen i pajformen.
3. Börja steka färsen och tillsätt tacokrydda. Vill du ha mer kryddor eller tillbehör så som majs osv så funkar det alldeles utmärkt.
4. Vispa ihop en äggstanning och krydda efter preferenser. 
5. Häll äggstanningen över degen och fyll sedan upp med den färdigstekta färsen.
6. Strö över riven ost och toppa med nachochips. 
7. In i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Sen är det klart. 

 Mina pajer är extremt uppskattade här hemma. PJ kan äta den i flera dagar utan att tröttna, vilket jag tycker är helt otroligt. Ska försöka orka med att utöka mitt pajförråd litegrann. Göra nya smaker liksom. Kanske hitta lite mer avancerade pajdegsrecept kanske. Det ovan slängde jag ju ihop själv en gång och blev förvånad över det sjukt braiga resultat som jag fick. 

30 minute meal


 Med kortklippta naglar (annoying as f***) så lämnar jag detta inlägg hos er medan jag åker iväg och jobbar. Detta inlägg kommer att bestå utav 2 rätter för ovanlighetens skull - men det är mer för att dom gjordes samtidigt. Nummer 1 är vad vi åt till middag under gårdagen och nummer 2 är matlådor. Först bestämde vi oss för Tzay-spett med bulgur och sweet chili-sås. Tzay har jag upplevt är otroligt svårt att hitta i många städer - men jag vet inte. Ni får helt enkelt ut och leta om ni blir sugna på att testa det. Denna rätt var väldigt enkel att göra.


Du behöver: 
Bulgur
Tzay-spett
Sweet chili-sås

Gör så här:
1. Stek spetten medan du kokar upp vatten. 2. När vattnet kokar så häller du i bulguren och låter det stå på låg värme i någon minut. 3. Servera och njut.

Nästa rätt som jag valde att göra till matlådorna är en typisk ta-vad-man-har-rätt. Jag gjorde pajen på det som fanns hemma och det blev helt otroligt gott. Det som är det bästa med denna paj är att den nästan till och med blir godare när man värmer på den någon dag efteråt. 


Du behöver:
Till degen:
Mjöl
Smör
Vatten

Till fyllningen
Broccoli
Quornfärs
Köttbuljong (om du vill)
Mozzarella
Riven ost
Ägg
Mjölk
Kryddor (efter egna preferenser)

Gör såhär:
1. Blanda ingredienserna till degen i en bunke. Till en normal form räcker det med 150 gram smör, 3 dl mjöl och 3 msk vatten. 2. Börja med att koka broccolin och steka färsen. Krydda efter egna preferenser. 3. Tryck ut degen i formen. 4. Vispa ihop äggstanningen. Till en normal form räcker det med 2 ägg och 2 msk mjölk. 5. Häll färsen i formen och sedan broccolin. 6. Riv över mozzarellan och strö sedan över den rivna osten. 7. Låt stå i ugnen på 200 grader. Börja med 15 minuter. 8. Låt svalna innan du delar upp och lägger pajen i matlådor.

30 minute meal


 Det är dags för ytterligare ett mat-inlägg. För er som inte sett dessa innan så är syftet att inspirera och kanske underlätta matlagningen för några utav er. Jag kommer att tipsa om maträtter som passar så väl till middag som matlådor och inga av dessa tar längre än 30 minuter att laga. 
Dagens rätt är ett typiskt storkok. Funkar hur bra som helst till matlådor och blir liksom inte tråkigt efter en omgång i micron. Hur bra låter inte det?


Du behöver:

Mögelost (eller typ fetaost om ni hellre vill det)
Valnötter
Cous cous/Bulgur
Brocooli

Såhär gör du:

1.
Släng ner allt förutom cous cousen i en ugnsäker form. 2. Koka Cous cousen efter beskrivning på förpackning. 3. Servera!


 Hur bra låter inte detta? Jag kan ju även skvallra om att det var sjukt gott. Flera såna här inlägg kommer att komma upp så fort vi har kommit igång med matrutinerna. Kommer ju bli en del matlådor nu till PJs nya jobb. Det kan bli rätt kul att liksom försöka komma på så roliga och bra rätter som det bara går.

Liknande inlägg